Magozott Coratina olajbogyóból préselt extraszűz olívaolaj.
Zöld szín arany tükröződésekkel, illatában borsos, édesköményes és szénás jegyekkel. Íze gazdag és fűszeres, hosszú lecsengésében növényi tónusok jelennek meg.
Jól párosítható minestronéval, érlelt sajtokkal vagy salátákkal.