Tartuflanghe Tagliolini szarvasgombás, tojásos durum száraztészta, 250g
| Elérhetőség: | ✓ Készleten |
| Készítette: | Tartuflanghe |
|
A Tartufissima a világ első igazi szarvasgombával ízesített tésztája. Igazi kézműves házi tészta, amit bronzfejen nyomnak át, majd késsel vágnak, végül fakereten szárítanak, ezáltal tényleg rendkívüli textúrával rendelkezik. Annak idején leginkább levesbetétként használták, de ma már önálló étel, az olaszok főként könnyű - tengeri gyümölcsei, zöldséges vagy tejszínes - szószokkal tálalják. Piemont tartomány saját tésztaformaként tekint rá. Elkészítési tipp: Forraljunk fel 2 liter vizet és adjunk hozzá sót. Rakjuk bele a tésztát és főzzük 3-4 percig „al dente”-re. Külön serpenyőben olvasszunk vajat vagy hevítsünk olívaolajat, csöpögtessük le a tésztát és rakjuk át a serpenyőbe, közepes lángon kb. 1 percig forgassuk össze a vajjal/olívaolajjal, majd adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot és azonnal tálaljuk. Főzési idő (al dente): 3-4 perc |
|
|
|
|
Összetevők
Durumbúzadara, tojás (20%), nyári szarvasgomba, (Tuber aestivum Vitt.) (7%), aroma
Allergének: glutén, tojás. Nyomokban szóját tartalmazhat!
További információk
| Egységár | 20400 Ft/kg |
| Kiszerelés | 250 g |
| Származási ország | Olaszország |
| Származási hely | Piemonte |
| Liszt fajta | Durum - ízesített |
| Főzési idő | 4 perc |
| Tojástartalom | Tojásos |
| Méretcsoport | Hosszú |
| Energia | 1534 Kj / 362 Kcal /100g |
| Zsír | 2.5g / 100g |
| - amelyből telített zsírsavak | 0.8g / 100g |
| Szénhidrát | 69g / 100g |
| - melyből cukor | 2g / 100g |
| Fehérje | 14g / 100g |
| Só | 0.12g / 100g |