Pasini Pasta Fresca tésztaliszt (BL-40), 1kg

"00" típusú búzaliszt friss tészta készítéséhez. A legtöbb tésztatípushoz javasolt, hosszú és rövid formátumokhoz, valamint töltött tésztához. A Pasini Pasta Fresca lisztnek köszönhetően a friss tészta hosszan megőrzi aranysárga színét.

A Pasta Fresca liszt azonban nemcsak friss tésztához ajánlott, hanem palacsinta, galuska, nudli, gnocchi, dutch baby és gombócok készítéséhez is javasoljuk, érdemes kipróbálni, nem fog csalódást okozni a végeredmény!

Összetevők: "00" típusú búzaliszt

Allergének: glutén. Nyomokban szóját, tojást, tejet és szezámmagot tartalmazhat!

Tárolás: Hűvös, száraz helyen.

Bővebben

1 350 Ft

Egységár: 1 350 Ft/kg

Részletek

Alveográfos mérések
W	180 / 240
P/L arány	0,80 / 1,30
Vegyi adatok
Nedvességtartalom	< 15,5% Max
Hamutartalom	0,40% Max
Glutén	>8,5%
Esésszám (HFN)	>300
Nyersfehérje-tartalom	>9,5%

P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta).

Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő.

Adatok

Készítő

Molino Pasini

Kiszerelés

1000g

Származási ország

Olaszország

Származási hely

Lombardia

Tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1460 kJ/344 kcal
Zsír	1g
amelyből telített zsírsavak	0,3g
Szénhidrát	72,9g
amelyből cukrok	2,1g
Rost	2,1g
Fehérje	9,8g
Só	0g

Recept ötlet - Kattints a képre!

A TERMELŐRŐL - KATTINTS A KÉPRE!