Pasini Dolci e Frolle liszt (BL-55), 1kg

Liszt mindenhez, ami édes, omlós vagy roppanós: kekszekhez, linzertésztához, piskótához, pitékhez, shortbreadhez és még sorolhatnánk... de ami talán meglepő, hogy szenzációs pogácsa is készíthető belőle.

Összetevők: "00" típusú búzaliszt (BL-55)

Allergének: glutén. Nyomokban szóját, tojást, tejet és szezámmagot tartalmazhat!

Tárolás: Hűvös, száraz helyen.

Bővebben

1 100 Ft

Egységár: 1 100 Ft/kg

Részletek

Alveográfos mérések
W	100 / 120
P/L arány	0,38 / 0,42
Vegyi adatok
Nedvességtartalom	< 15,5% Max
Hamutartalom	0,55% Max
Glutén	>7%
Esésszám (HFN)	>250
Nyersfehérje-tartalom	>10,5%

P és L értékek által kiadott görbe alatti terület érték (tésztabuborékon belüli nyomásváltozást mérik ezzel, minél nagyobb az érték, annál stabilabb a tészta).

Tészta stabilitásának (P – max. nyomás) és nyújthatóságának (L – tésztabuborék szakadásakor mért távolság) aránya, az arány növekedésével a tészta stabilitása, míg csökkenésével a tészta nyújthatósága nő.

Adatok

Készítő

Molino Pasini

Kiszerelés

1000g

Származási ország

Olaszország

Származási hely

Lombardia

Tápérték

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia	1451 kJ/342 kcal
Zsír	1,2g
amelyből telített zsírsavak	0,2g
Szénhidrát	70,4g
amelyből cukrok	2,1g
Rost	3g
Fehérje	10,9g
Só	0g

Recept ötletek - Kattints a képre!

Videó