Buono!
A tésztákat bronz fejeken préselik át, és alacsony hőmérsékleten, nagyon lassú szárítást alkalmaznak. Miközben a nagy ipari cégek teflon fejekkel dolgoznak, és 150 fokon szárítják a tésztát (kb 3 óra alatt kész a termék), egy kis manufaktúra bronz fejeket használ, így érdesebb lesz a tészta felülete, és 40-50 fokon szárít, akár több napon át.
Minőségét megőrzi: 19/10/2021
A tészta a chitarra nevű háztartási eszközről kapta nevét, amit hagyományosan Abbruzzo tartományhoz visszavezethető. Ez egy fakeret, amelyen fémhúrok vannak kifeszítve és a háziasszonyok ezen készítették ezt a szögletes spaghetti-félét. Felületének köszönhetően különösen ajánlott húsos ragukhoz.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 perc
Mihez ajánljuk?
Abbruzzo-i "Chitarra con le pallottine" (4-5 mm-es húsgombóccal készült paradicsommártás), paradicsommártás
Minőségét megőrzi: 17/04/2022
Róma vidékének közkedvelt, hagyományos tésztájának egyike. A neve azt jelenti: lyukacsos, mert lényegében egy vastag spaghetti, kis lyukkal a közepében.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 perc
Mihez ajánljuk?
Hagyományosan Amatriciana mártáshoz, cacio e pepe, pesto és friss koktélparadicsom
Minőségét megőrzi: 10/12/2021
A gyerekek egyik nagy kedvence, formájának köszönhetően kiválóan felveszi a krémesebb mártásokat.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 perc
Mihez ajánljuk?
Húsos ragu, tejszínes mártások, hideg tésztasaláták
Minőségét megőrzi: 31/07/2022
Genova város híres tésztaformája, amit hagyományosan a Pesto alla Genovese mártással párosítanak.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 12 perc
Mihez ajánljuk?
Pesto, garnélrarákos mártás, krémes mártások
Minőségét megőrzi: 30/10/2021
A tésztát minden olyan ország gasztronómiájába megtaláljuk, ahol búzaféléket termelnek. Az emberiség azóta készíti, hogy felfedezte a liszt és víz keverékét, és persze annak különböző felhasználási területeit.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 perc
Mihez ajánljuk?
Klasszikus rakott tészták, töltött tészták, spenóttal és ricottával töltött tésztához.
Minőségét megőrzi: 30/10/2021
Ahogy sejtethető ez a tészta a Calamari halfajtáról kapta a nevét, mivel mérete és állaga hasonlít a főtt calamari gyűrűkre.
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 perc
Mihez ajánljuk?
Tengeri herkentyűk, halas ragu, töltve rakott tésztának
Minőségét megőrzi: 19/01/2021
Összetétel: durumliszt, víz
Főzési idő (al dente): 10 percMihez ajánljuk?
Tengeri herkentyűk, halas ragu, töltve rakott tésztának